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糖友喝粥要讲究窍门与方法,首先要选对粥的种类!

更新日期:2016-11-29 12:10:15 | 文章来源:血糖

糖友喝粥要讲究窍门与方法,首先要选对粥的种类!

天气渐冷,“粥”成为了餐桌上的常客。冬季喝粥不仅暖身驱寒,还很高的营养价值,但糖友喝“粥”要讲究窍门与方法。

哪些糖友适合喝粥

糖友喝粥要讲究窍门与方法,首先要选对粥的种类!

1 . 患有糖尿病、高血压需要合理控制饮食的人群。

2. 空腹血糖正常,但早餐后血糖偏高的人群。

3 . 出现并发症,不宜使用乳制品或有其他饮食禁忌人群。

4. 有喝粥习惯,但喝粥后血糖容易升高人群。

5. 胃肠道有慢性疾病及经常出现便秘的人群。

6. 经常外出,需要自我控制饮食或经常加餐人群。

糖友可以喝哪些粥

1杂粮粥

杂粮生糖指数比较低,喝杂粮粥,不易升糖。如玉米粥、黑米粥、燕麦粥、杂豆粥等,或者把各种杂粮放在一起做成八宝粥。升糖快的大米粥糖友也是可以喝的,但是一定要掺入适量的杂粮,米粥中的杂粮比例最好占1/3至1/2以上。

2蔬菜、肉末粥

蔬菜中富含膳食纤维,可以降低粥的升糖指数。而肉类中富含蛋白质,也可以延缓血糖的吸收。因此,在粥快熟的时候,放入一定比例的蔬菜、瘦肉等,如香菇、海带、木耳、芹菜、卷心菜等高纤维食物,就可以延缓粥的吸收速度,起到控制血糖的作用。

3奶、蛋粥

粥煮好之后,等待粥的温度下降了,可以在粥里倒入一袋牛奶,做成奶粥,也可以起到缓解血糖升高的作用。或者把粥盛出来之后,在粥里搅入一碗鸡蛋糕或者豆腐脑,也可以明显降低粥的升糖指数。

4稀汤淡米粥

糖友喝粥要讲究窍门与方法,首先要选对粥的种类!

喝粥不要喝米粒浓稠的粥,最好是“多汤少米”的粥,这样,粥中米的浓度下降了,粥的碳水化合物含量减少,也会降低血糖升高的风险。

提示:糖友喝粥注意

1电饭锅预约改为用火煮

电饭锅预约做粥虽然节约时间,但是泡米时间长、加热时间长,做出来的粥太绵软。糖友消化吸收快,升血糖速度自然就快。所以建议改用火熬粥,熬出的粥有特有的香味。

2搭配菜、豆、肉一起吃

蔬菜、豆、和肉的血糖负荷很低,与相对血糖负荷较高的粥搭配吃,可以降低当餐的血糖负荷,所以建议喝粥时搭配一个素菜、一个荤菜。

3把握好喝粥的量

粥属于主食,要算入当天主食总量中。建议糖友主食总量控制在250克到400克之间。粥的量增加了,其他主食的量自然要减少。至于具体到每个人个性化的主食总量是多少,需要专业营养师根据糖友的身高、体重和血糖控制水平来确定。

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